В принципе, в какой-то мере подобный шаг оправдан. Ни водка, ни сигареты не относятся к товарам, от увеличения стоимости которых зависит уровень жизни человека. Возможно, что решение Кабинета Министров, помимо чисто экономических выкладок, продиктовано еще и неусыпным бдением о здоровье нации, так как удорожание алкоголя и табака может привести к уменьшению их потребления. Однако в этой связи не стоит забывать об анекдоте, реально отображающем наше отношение к проблеме:

- Папа, водка подорожала. Теперь ты будешь меньше пить?

- Нет, сынок, теперь ты будешь меньше есть…

А если серьезно, то эта новация от КМУ может привести к обратному эффекту. Среднестатистический украинец перейдет на употребление низкокачественного суррогата, что даст новый толчок тенезации рынка. Нам не привыкать, мы это уже проходили в «штормовые девяностые».

Однако, судя по всему, в скором времени нам суждено вспомнить еще одно ноу-хау недавнего прошлого, а именно: элементы натурального хозяйства. Призрак этого замаячил после очередного «антикризисного мероприятия» правительства по отпуску цен на хлебобулочные изделия. И хотя в Мариуполе в ближайшее время значительное подорожание хлеба не прогнозируется, корреспондент «МВ» решил подстраховаться и поэкспериментировать с кустарным производством хлеба, а заодно просчитать экономический эффект от домашней «пекарни». Экспертом выступило старшее поколение нашей семьи – мама и бабушка, имеющие опыт в выпечке хлеба. Очень кстати пригодились и алюминиевые формы для хлеба, доставшиеся нам по случаю лет двадцать назад и сослужившие добрую службу в 90-х, но последние несколько лет относительного благоденствия пылившиеся в гараже.

Ингредиенты для хлеба известны всем: пшеничная мука, дрожжи, соль, вода. Дабы максимально приблизить рецептуру нашей домашней выпечки к заводской, было решено использовать муку I сорта, ведь именно из нее и делается стандартный 600-граммовый «кирпичик».

В Мариуполе можно купить муку I сорта неплохого качества местного производства по 98 грн. за 50-килограммовый мешок. Сто граммов дрожжей стоят 2,50 грн. Соль и воду пока считать не будем в связи с незначительностью затрат, а потом накинем несколько копеек.

Тесто замесили на 3 кг муки, т.е. на пять будущих буханок хлеба. Дрожжей положили 50 граммов, хотя можно уменьшить их количество вдвое. Правда, в этом случае придется дольше ждать, пока тесто подойдет.

Обошлось это в 7,13 грн. Вопреки желанию чистоты эксперимента мама не удержалась и влила в тесто стопку подсолнечного масла. С ним хлеб получается намного вкуснее. Но суммировать стоимость масла в конечную калькуляцию не будем ради классической рецептуры и чистоты эксперимента.

А вот что считать необходимо, так это энергозатратность мероприятия. Благо газовым счетчиком кухня оборудована и сложностей не возникло. На разогрев духовки и непосредственно выпечку пяти булок хлеба ушло чуть меньше половины куба газа – 0,24 грн.

Итого, составляющие потянули на 7,37 грн., накинем еще 13 копеек на соль и воду - для ровного счета, а потом разделим эту сумму на пять. Получается, что булка хлеба, предлагающаяся нам в розницу минимум по 2,90 грн., изготовленная в домашних условиях, будет стоить на 1,40 грн. дешевле.

При среднесемейном расходе по две булки хлеба в день экономия составит 84 грн. Согласитесь, сумма по нашим временам существенная.

А если освоить технологию изготовления макаронных изделий в домашних условиях, требующую простейших приспособлений в виде специальных насадок на мясорубку и пылесоса, то можно обеспечить семью макаронами по цене… 2 грн. за килограмм. Здесь экономический эффект превосходит все мыслимые пределы.

Есть в этом и свои отрицательные моменты, коих во время моей пекарной стажировки у мамы я насчитал два. Во-первых, этот процесс отнимает много времени, т.е. при нашем ритме жизни под силу лишь пенсионерам либо безработным членам семьи. Ну и, во-вторых, домашний хлеб – это домашний хлеб. Ну как пройти мимо теплой, хрустящей, золотистой, аппетитно пахнущей корочки. Так что одно из экспериментальных изделий исчезло в считанные минуты, не успев остыть...